同样是猪肉，黑猪肉它为什么这么贵？

       猪是中国最主要的家畜之一，猪肉经常作为盘中餐出现在家家户户的餐桌上。除了我们经常吃的普通猪肉，还有一种黑猪肉更受到大家的喜爱。但是有很多小伙伴都有这个疑问，为什么黑猪肉的价格会比普通白猪肉会贵一些呢？黑猪肉与白猪肉相比， 营养上有什么更出彩的地方吗？

从外观来讲

       黑猪肉红肉颜色鲜红，跟牛肉羊肉几乎一个颜色，因为运动量大肉质含氧量多，黑猪肉色泽看起来自然就健康；白肉白膘较厚，颜色雪白，肌间脂肪多，红白肉相间，大理石样花纹较明显。而普通猪肉由于养殖方法是采取传统的圈养，所以肉质中含氧量并不丰富，色泽看起来也比较差。

从口感来讲 

       黑猪肉白肉口感特别香，有明显的油流到嘴里的感觉，瘦肉部分富有嚼劲，再加上大量的运动，致使黑猪肉肌纤维比较丰富，吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲，另外黑猪肉皮也相当滑嫩，但又不失韧性，在养颜美容上有很好的功效。而普通猪从食材上就被黑猪肉落下一大截，就不用说营养方面了。

 从生长周期及饲料喂养来讲 

       黑猪的生长周期比较长，一些黑猪生长周期在12个月左右，而一些普通的白猪生长周期在3~5个月左右。在饲养的过程中，黑猪因为想要喜欢吃野草杂粮的食物，而普通的猪肉在喂养的时候或许还会加入一些猪肉精瘦肉精等，这些一定程度上也会影响到猪肉的肉质。

从营养价值来讲

        黑猪肉的营养价值丰富，肉质细腻，肌肉内的不饱和脂肪酸和亚麻酸可以保护我们的肝脏，增强免疫力，改善SOD活性。还能抑制MDA生成，避免衰老和老化。此外，黑猪肉中的铁质、蛋白质、还有维他命等物质都非常地丰富，这些物质正是现代人所缺乏的营养素。黑猪肉的脂肪含量也很低，现代人多吃黑猪肉可以为身体提供均衡的营养，补充矿物质、维他命以及蛋白质等，也不用担心发胖。